こんにちは♪
ラーメン

先日、てんちゃんが遊びに来たときに「今日の夕飯どうしよう？」という話になりました。
「うちは金曜の夕飯は、簡単なパスタとか手作りラーメンをよく作るよー」という話をしたら、「手作りラーメン」の作り方をブログに書いて～と言われました。

そこで、今日のお昼にラーメンを作ったので、作り方を紹介します(￣ー￣)
夫も好きなので、休日のお昼に作ることも多いのです(ｏ￣∇￣ｏ）ヘヘッ♪
男ってラーメン好きだよねー

このラーメンは私の母が実家でよく作っていたもので、うちの息子が気に入って「うちでも作って！」と言われてから、私も作るようになりました。

スープも麺も手作りですが、簡単なのでぜひ作ってみてください。

作り方は２人分です。我が家は４人なので倍量で作ります。

（スープ）
１．鍋に湯を沸かし、鶏肉を茹でて、１０分ほどしたら取り出す。
（胸肉でもモモ肉でもＯＫ。量も別にどれくらいでもＯＫ。鶏肉は茹で鶏として、スライスしてサラダに載せて食べたりします。）
スープ作り１

２．そのスープに今度は豚バラ肉細切れを120ｇほど投入。
　15分ほどコトコト煮て、途中アクを取る。
　スープ作り２
　味を見ながらしょうゆを入れて、またしばらく煮る。
　にんにくのみじん切りを小さじ１ほど加えて、胡椒を振って、スープの完成。
スープ作り３

（麺）
　材料…強力粉200ｇ、卵1個、牛乳
　
１．強力粉をボールにとり、卵を入れてかき混ぜ、牛乳を少しずつ入れてひとかたまりにします。最初はかたいくらいが、こねているうちにちょうど良くなります。15分ぐらいこねてから、ラップをかけてしばらく置く。
麺作り２

２．たっぷりの湯を沸かす。他の鍋にもお湯を沸かす。

３．麺は２つに切り、よく麺棒で伸ばす。
麺作り３
打ち粉をして薄くなったら両面に粉をしてくるくる巻いて、端から細く切っていく。
麺作り４
切るそばからほぐし、粉をふって、くっつかないようにする。
麺作り５

４．湯が沸騰したら麺をいれ、一度軽くかきまぜて、麺がばらばらになるようにする。
麺作り６
そのまま強火で茹で、湯がふわ～と沸きあがってきたらざるにあけて、別に用意した湯をかける（ぬめりを取るため）。
麺作り７

５．ラーメンどんぶりに麺を入れ、スープを入れてできあがり。
ラーメン2

茹で時間や牛乳の量など適当ですみませんm(_ _)m
いつも適当で、でも問題なく美味しく作れます。

うちは桃屋のメンマをいつも入れています。
息子が「桃屋でないとダメ」というので…（笑）

ラーメン３

簡単ですから、一度作ってみてくださいねー。
息子
↑早速食べる息子（笑）大好きなのでスープも全部飲み干す。。。

これが我が家のお袋の味になるのかなー*:・(￣∀￣)・:*:

それではまた♪

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