おはようございます😊
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先日、私が出かけていて、夫が夕飯を作ってくれたときのこと
お味噌汁も作ってくれたのですが……
その「ピーマンのお味噌汁」が、めちゃくちゃ美味しかったの~✨

それ以来、すっかりお気に入りになって、私も最近よく作っています♬
夫はこちらを参考に作ったそうです。→「旨味がたっぷり！焼きピーマンと油揚げの味噌汁」

ピーマンが美味しく食べられるし、ボリュームもあって、これだけで栄養もとれそうで良いです😊

具の材料は、ピーマンと油揚げだけ♬
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ピーマンは大き目にカット（1個を4等分ぐらい）。油揚げは食べやすい大きさに。
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▼まな板はこちら。長年使って気に入っていて、息子の家にも同じものを買いました。

お味噌汁を作る鍋に、ごま油を入れて……
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ピーマンの表側を下にして、しっかり焼き色をつけます。DSC_0467
ここで、じっくり焼くのがポイント♬
焼き色がついて、ピーマンが少ししんなりするまで焼きます。
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いつもありがとう


ピーマンに火が通ったら、油揚げを入れて、さらに軽く炒めます。
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そこへ水と「だしの素」を加えます。
もちろん、手作りのだしがあるなら、そちらを使ってくださいね～。
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私はごまが好きなので、さらにすりごまをちょっと入れたりして……
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分量は適当~お好みで~
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煮立ったら、お味噌を入れて完成です♬
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簡単だけれど、とてもボリュームがあって、美味しいお味噌汁になります。
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ピーマンにごま油がジュワっとしみて、柔らかく食べやすくなるんです。
そこに、すりごまの風味も加わって、とっても美味しいのよ～✨
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ごま油と油揚げが入っているので、普通のお味噌汁よりもボリュームがあります。
これ一杯で、野菜もたんぱく質もとれて、なんだか得した気分♬

今まで30年近く主婦をしてきましたが（笑）、私はお味噌汁にピーマンを入れたことが一度もありませんでした。
ピーマンって、お味噌汁に入れても美味しいのねぇ😊

しかも、ごま油で焼いてから入れるので、ピーマンの苦みもそれほど気になりません。
ピーマンがちょっと苦手なお子さんも、これなら食べやすいかもしれません💛

「ピーマンをお味噌汁に入れたことがない！」という方、ぜひ一度作ってみてくださいね～♬

それではまたね♪
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いつも本当にありがとう♪♪

▼私が味噌汁を作るのに使っている鍋は「ジオプロダクトの行平鍋18㎝」です。

買ったのは10年前！本当に買ってよかった♬毎日大活躍の一生もののお鍋です😊



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