おはようございます♪
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やっと秋らしくなってきましたね~
一昨日の夕飯にはシチューを作りました。
やっぱり冬はおでんやポトフ、シチューなどがあったまってよいわよね~
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さて、火曜日に私の実家に行って、ちょっと両親とお喋りしたり掃除をしたりしてきました(･∀･)
なるべく週に1度は帰るようにしています。

そのときに実家の父から銀杏（ぎんなん）を1袋貰いました✨
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近所のお友達からいただいたそうです(･∀･)

今が旬の「秋の味覚」ではないですか♬

といっても、私はいままで銀杏を調理したことがありません(´･ω･｀)
わざわざ買ったことはないし、貰ったこともないし。
嫌いなわけではないけれど、特に食べたいと思ったこともなかった…
銀杏といえば、茶碗蒸しに入っているなぁ…くらいのイメージです。

どうやって食べるの？と父に聞いたら、「袋に入れてレンジでチンすればいい」って教えてくれました。
なるほどー。

家に帰って来てからネットで食べ方を色々調べて、食べてみました✨

まずは、「袋に入れてレンジでチンする」という方法。
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封筒の中に銀杏を入れて、
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封筒を2つ折りぐらいにしっかり蓋をして、500Wのレンジで30秒加熱。
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たった30秒でもボン！ボン！と2回くらい破裂していてハラハラしたわ。
封筒がこんなに膨らんでいました。
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出してみたら、１つは完全に殻がとれてて、あとはヒビが入っているのが２つくらい。
その他は無傷よ…。
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無傷なのはキッチンハサミで割ろうと思ったけれど、うまく割れず。
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栗用のハサミがあるのでそれで割ってみたけれど、力を入れすぎると実が半分に割れちゃったりして難しい~
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殻が硬いので、割るのが難しいなと思いました(￣▽￣;)

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そこでもっと別の楽な殻の割り方はないかと調べてみたところ…

COOKPADで「先に殻を割ってからレンジで加熱する」というのを見つけました。


これをやってみよう~
用意するのは割り箸2膳と輪ゴムとトンカチ。
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割り箸を割らずにそのまま2膳、先の方（細い方）を輪ゴムで止めて。
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間に銀杏を挟みます。そうすると割り箸よりもちょっと飛び出るくらいの高さになる。これがいい。
こうしてからトンカチで叩くと、中身まで砕く心配がないです。
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1人で撮影したのでトンカチで叩いている図はないのだけれど、うまく割れました♪
もしも割り箸なしで手でこんな小さな銀杏を抑えて叩いていたら、手を叩きそうで危ないです(￣▽￣;)
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この方法で割ってみたら、結構スムーズにヒビが入って割れました。
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まだ薄皮がついたまま。何故か半分だけ色が違って、どんぐりみたい~。
生の銀杏はアイボリーというか薄い黄色です。
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これにラップをして、またレンジで500Wで30秒加熱。
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すると色がヒスイ色に変化しました。
この緑になると加熱できているってことなんですって。
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ちょっと水に漬けて薄皮を剥いたら、綺麗に剥けました。
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先に割る方が、私は楽に思ったわ~(･∀･)
でもどちらにしてもチマチマと作業しなきゃいけないのは手間だなと思ったけれど。

こんな手間をかけてまで食べるのは日本人くらいだろうなと思って調べたら、アジアでは結構食用にされているようですね。

▼塩をかけて、食べるととても美味しい。
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塩をつけて食べてみると、ねっとりモチモチとしていて美味しい！
家族皆、美味しい！って好評だったので、まぁ手間ではあるけれど、作った甲斐はありました。
チマチマと剥いてレンジでチンして出したらおつまみに良さそうです(*´∇｀*)
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栗もそうだけど、旬の美味しいものを食べようと思うと手間がかかるわね~

そうそう、銀杏は食べ過ぎちゃいけないんですよね。
1日に大人だと40個以上食べたらダメということなので、普通はそんなには食べないと思うのだけれど一応気をつけましょう。（子どもは数少なくても中毒になる可能性があるので、あまり食べさせない方が安心ですね。年齢よりも少ない数までですって。）

皆さんはどうやって銀杏を食べていますか？？
今回はあっという間に塩をかけただけで食べちゃう感じだけど、冷凍しておいて茶わん蒸しに入れるのも良さそうですね♬

それではまたね♪
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