おはようございます♪
今年も柚子を沢山いただきました(･∀･) 親戚やご近所から♬
柚子ジャムを作ったりしたのですが（既に2回作りました^^;)、またまた貰って(笑)
今年は柚子が豊作の年だったのかしら~
今度は息子が「ゆずぽん」を作りましたv(￣∇￣)v
（息子が作りたいと言ったので、どーぞどーぞとお願いしました。）
以前、私が作ったときのブログのレシピを参考にして作りました♬
種のない柚子だったので、半分に切ってぎゅーっと手で絞って果汁を取ります。
茶こしでろ過したら、これくらい果汁が取れました。
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今年は柚子が豊作の年だったのかしら~
今度は息子が「ゆずぽん」を作りましたv(￣∇￣)v
（息子が作りたいと言ったので、どーぞどーぞとお願いしました。）
以前、私が作ったときのブログのレシピを参考にして作りました♬
種のない柚子だったので、半分に切ってぎゅーっと手で絞って果汁を取ります。
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鍋にみりんと醤油、酒を煮たてて。
↓我が家で一番出番が多い鍋♬
野田琺瑯に移して、昆布を入れて鰹節を入れて…
柚子を入れて~
↓昔から持っている野田琺瑯。
柚子を入れて、蓋をして冷蔵庫保存。
数日放置したのち、茶こしで濾して完成✨
みりんが入っていた容器を活用(笑)
さて、この日は立派なブリを買ったので、ブリしゃぶに！
↓楽天でも買える鰤（ぶり）色々~
しゃぶしゃぶ用に薄めに切って盛り付け♬（息子が切ってくれました）
野菜と一緒にしゃぶしゃぶ~
自家製ゆずポン酢はゆずの香りが豊かでまろやかでとても美味しくて、好評でした✨
毎日寒いし、準備が簡単なので鍋の日が多くなりますからね~（笑）
たっぷり「ゆずポン酢」ができてよかったです(*´∇｀*)
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しゃぶしゃぶ用に薄めに切って盛り付け♬（息子が切ってくれました）
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毎日寒いし、
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コメント
コメント一覧 (6)
ほんとにほんとにお久しぶりのコメントです。
今年もあと少し、コロナで終わりそうですね。
ところで我が家もポン酢、めんつゆは手作りです。
お嫁さんの実家から酢取り(橙みたいなのです)というのをもらうので搾って作ります。
結構もらうので1年分は充分あります。
市販のお酢を少し防腐剤の代わりに入れてます。
ゆずももらいます。
ゆずの種はそのままを25度の焼酎につけておくと
とろみがついて代わりになります。
うすめて
hana0212
が
しました
途中で送信してしまいました。
そうなんです、保湿剤になるのです。
手や足、かかとに塗るとスベスベになります。
ぶりしゃぶとても美味しそうですね。。
今年もいろいろ楽しませてもらいました。
来年も楽しみにしてます。
どうぞよいお年をお迎えください。
(我が家も喪中なんで新年の挨拶は失礼します)
hana0212
が
しました
うちもユズをたくさんもらいました。使い道を検索して、全部塩ユズにしちゃったんですが、ポン酢つくるのもいいですね。大活躍しそう。
お料理に興味ある息子さんがいるって羨ましいです。
我が家には年頃の娘が2人もいるんですが料理どころか掃除も洗濯もしないです、とほほ。
家事へのやる気が増すスイッチがあったらホントに欲しい〜笑
hana0212
が
しました