おはようございます♪
雨続きだったことや蚊がいて（←言い訳）、最近あまり庭に出ていなかったのだけれど、久しぶりに日が差したすきに庭に出てみましたら、まぁ青シソがわんさか生えていまして。
青シソ(大葉）は我が家の庭で野生化していまして…
種を撒いたり植えているわけではないのに、毎年いつの間にか増える~
雑草並みの生命力(；´Д｀)✨
でもシソは大好きだから大歓迎なのだ(￣ー￣)
何の料理にでも使えるからよいですね~
千切りにしてパスタにのせたり。
納豆に入れたり。
冷ややっこにのせたり。
もちろんお刺身と一緒に食べても美味しいし~。
天ぷらにしたって美味しい！！
何でも使えるし栄養のあるシソ…野菜の値段が高い今、特にありがたく感じるわ~。
でも生命力旺盛で、必要なときに庭から採って来ては食べていたのだけれど、それでもとても消費が追い付かない~(；´Д｀)
秋になったら枯れてしまうので、その前に思う存分食べようと。
ってことで、こちらを作ってみました☆
↓
合法ハーブ『SHISO』〜しその醤油漬〜
まずは、庭からシソを適当に取って来て～
ぶちぶちと手で何も考えずに取って。
水で洗って数えたら、100枚ぐらいありました(笑)大きさは大小それぞれ。不揃いでもよいのだ。
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いつもありがとう
雨続きだったことや蚊がいて（←言い訳）、最近あまり庭に出ていなかったのだけれど、久しぶりに日が差したすきに庭に出てみましたら、まぁ青シソがわんさか生えていまして。
青シソ(大葉）は我が家の庭で野生化していまして…
種を撒いたり植えているわけではないのに、毎年いつの間にか増える~
雑草並みの生命力(；´Д｀)✨
でもシソは大好きだから大歓迎なのだ(￣ー￣)
何の料理にでも使えるからよいですね~
千切りにしてパスタにのせたり。
納豆に入れたり。
冷ややっこにのせたり。
もちろんお刺身と一緒に食べても美味しいし~。
天ぷらにしたって美味しい！！
何でも使えるし栄養のあるシソ…野菜の値段が高い今、特にありがたく感じるわ~。
でも生命力旺盛で、必要なときに庭から採って来ては食べていたのだけれど、それでもとても消費が追い付かない~(；´Д｀)
秋になったら枯れてしまうので、その前に思う存分食べようと。
ってことで、こちらを作ってみました☆
↓
合法ハーブ『SHISO』〜しその醤油漬〜
まずは、庭からシソを適当に取って来て～
ぶちぶちと手で何も考えずに取って。
水で洗って数えたら、100枚ぐらいありました(笑)大きさは大小それぞれ。不揃いでもよいのだ。
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早速作ったのですが、とても簡単。
材料はシソとニンニク、ごま油と醤油だけ。
容器にシソを敷いて～ニンニクスライスをのせて～
↓長年愛用しています💛
シソを敷いてニンニクを置いて～って全部重ねて行って。
最後にごま油をどば～っと。まずは半分の50枚に対して50ml。
醤油もどば～っと。こちらも50ml。（←これは多かった。次は半分で作ろうと思う~）
お箸で少しひっくり返したりして混ぜてから蓋をして冷蔵庫へ！
ちなみに我が家のごま油は業務用のこれよ～。（小さなごま油の瓶に入れ替えて使っています）
以前はコストコで買っていたのだけれど、近所のオーケーストアの方が安く売っているので、最近はオーケーストアでいつも買っています♪
野菜炒めなど炒め物は基本的にごま油を使っていて、サラダ油はほとんど使っていません。
オリーブオイルも好きだけど、一番消費しているのはごま油！
ごま油って美味しくて好き💛
小さなごま油を買うよりもとても安く買えるんですよ～
ちなみに醤油は生活クラブのものですよ～♪
さてさて、こんな話をしているうちに、シソの醤油漬けが完成✨（料理番組か！）
↓2時間ぐらい漬けただけでこんなに嵩が減る感じ。
炊きたてご飯にのせて食べたら、美味しい～！
（にんにくが生で辛かったので、にんにくは炒め物に使うのがよいと思うわ💦）
刻んで冷ややっこの上にのせても美味(￣ー￣)
夫も子どもも美味しいって食べていました✨
でもちょっと醤油が多くてしょっぱかった💦次に作るときは醤油を半分以下にします！
↓別の容器に移動したらこんなに少しになった~。
つけダレは、早速、野菜炒め等の味付けに使っていますが、これまた美味しかったです♪
昨日は、朝炊いたご飯の余りをお握りにして、この紫蘇を巻いて、更に海苔を巻いて食べたら~めちゃくちゃ美味しかった！ごま油が韓国のりみたいな味で紫蘇が爽やかで(*´∇｀*)
長雨で野菜の値段が高いので、大葉を活用できてよかったです♪
それではまたね♪
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↓↓↓
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さて、いくら支給されたでしょう！？
↓↓↓
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ちなみに我が家のごま油は業務用のこれよ～。（小さなごま油の瓶に入れ替えて使っています）
以前はコストコで買っていたのだけれど、近所のオーケーストアの方が安く売っているので、最近はオーケーストアでいつも買っています♪
野菜炒めなど炒め物は基本的にごま油を使っていて、サラダ油はほとんど使っていません。
オリーブオイルも好きだけど、一番消費しているのはごま油！
ごま油って美味しくて好き💛
小さなごま油を買うよりもとても安く買えるんですよ～
ちなみに醤油は生活クラブのものですよ～♪
さてさて、こんな話をしているうちに、シソの醤油漬けが完成✨（料理番組か！）
↓2時間ぐらい漬けただけでこんなに嵩が減る感じ。
炊きたてご飯にのせて食べたら、美味しい～！
（にんにくが生で辛かったので、にんにくは炒め物に使うのがよいと思うわ💦）
刻んで冷ややっこの上にのせても美味(￣ー￣)
夫も子どもも美味しいって食べていました✨
でもちょっと醤油が多くてしょっぱかった💦次に作るときは醤油を半分以下にします！
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コメント
コメント一覧 (18)
おいしそうな紫蘇レシピを教えてくださってありがとうございます(^^)
おにぎりにそそられました...！
ニンニクとタレを炒飯にも使ってみたいです〜！
パワーをつけないと！！
今年は本当に長雨ですね...
私は埼玉の山間部に近い場所に住んでいるのですが、ヤスデ等の害虫が大量発生して本当に大変なことになりました(;_;)
市販の粉薬を何本も買いましたが、ついに自分の手には負えず、害虫駆除を頼んで、とてもお金がかかりました...
ウッドデッキも梅雨が明けたらオイルを塗り直さないと腐ってしまいそうです(;_;)
ありがたいことに直売所にいけばお安くおいしい野菜が買えるこの辺りでも高騰しています。
hanaさんがお住まいのあたりはもっと大変ですよね...
災害にあったにもかかわらずコロナでまともに報道されない地域も...
本当早く梅雨明けしてほしいです！
晴れたらあれもこれもするぞ！！と意気込んでいます！
hanaさんも体調に気をつけて、今日も素敵な１日をお過ごし下さいね(^^)
hana0212
が
しました
今年は暑くないから野菜も大きくなりませんね。折角オクラ植えたのに小さいまま固くなってしまいました。
韮もなんか葉が茶色くなってるし。
唯一収穫豊富なのは茗荷だけです。
hana0212
が
しました
害虫駆除のお兄さんいわく、今年は長雨で虫に悩まされているお宅が多く、大忙しだそう。
我が家はエアコンから小さな虫が降ってきて発狂していたのですが、
外に水を排出するためのドレンホースの先に、生ゴミ受けの細かいメッシュの袋をかぶせて輪ゴムでとめたところ、害虫の外から部屋の中への侵入が改善しました！
生ゴミ受け、お風呂の排水溝も同様に、穴という穴にはできるだけ被せたほうがいい。
おそらくここから知らないうちにGが侵入している。
というお兄さんの言葉で、家中の穴という穴にできる限りメッシュをかぶせ、塞ぎました。
hanaさんのお家は清潔にされているからなかなか虫も発生しないかもしれませんが、もし害虫に出会ってしまったときはお試しください♪
hana0212
が
しました
いつも楽しく拝見しています😊
大葉のごま油醤油漬け、早速作ってみます🎵
とても美味しそう。
うちの庭にも大葉ジャングルが。
庭でとれたニンニクもあるのでそれで作ってみます😉
昨日は大葉たっぷり入り餃子を作りました。
いつも思っていたのですが、色々嗜好が似ていて、ちょくちょく真似っこさせていただいています。
リバティのスマホストラップも、オイルポットも真似させて頂きました😉
バラ好きなところも、オーケー御用達なところもね😅
これからも色々参考にさせていただきますね😊💓
楽しみにしています❤️
hana0212
が
しました
hana0212
が
しました
青じそのジャングル、うらやましいです。
我が家も庭に今年蒔いたものと、去年のこぼれ種の大葉があるにはあるのですが、虫食いの穴だらけです（泣）
犯人は小さなショウリョウバッタらしく、夫が見つけては駆除していますが追いつかず。何とかバッタのおこぼれの大葉を収穫している感じです（笑）
バジルと大葉の被害が大きいのですが、農薬は使いたくないので、プランターに植え替えて2階のベランダに移しましたが、そのうちバッタに気付かれそう（笑）
しそのおにぎりすごくおいしそうです。冷や奴も相性バッチリそうだし、食べた~~~い。
hana0212
が
しました
あっという間に野菜のお値段が高くなりましたね。
毎朝スムージーにして飲んでいる小松菜も、以前は一束数十円だったのが３００円近くしています。
なので今はお休み・・・。（笑）
雇用保険の再給付通知、私にも来ました。
会社を辞めたのが３年前で、その後うんともすんとも言ってこなかったので私は対象外かなぁと思っていました。
２年しか勤務していないので、平均以下ではないかと思っています。
hana0212
が
しました
エアコンのドレンホースに排水口ネットをかぶせるアイデア、早速真似させていただきました❗だいぶ前に小さなムカデが家の中に入るときがあって、隙間はないはずなのにいったいどこから？と不思議で仕方なかったのですが、なるほどエアコンからだったのかも💦市販のカバーでは小さな虫は防げないそうですので、排水口ネットならたしかにさらに網目が細かく安心ですね❗しかもタダ❗情報ありがとうございます❗
hana0212
が
しました
これは、すぐ、作れて、美味しそう。
うちに大葉はないのだけれど、実家の庭にあったものを2～3日前にもらってきて、コップにさしてあったのでベストタイミングでした。
東北地方名物、「しそ巻き」って知ってます？
くるみ好きなhanaさんなら絶対好きだと思う。
甘い胡桃味噌を大葉で巻いて、油で揚げ焼き。
作り方は、私の説明より、ネットが、わかりやすいと思います。
うちの、めっちゃくちゃ食べない長男の大好物です。ちょっとお高いので、紫蘇の季節は、自分で作ります。
後、たくさん取れる葉っぱとしては、パセリ‼️
苗を一つ買えば、そんなには食べられませんからと言うほど収穫できます。丈夫です。
スープやカレーに散らすと、ワンランク上の仕上がりに。パセリ、植えてますか？
hana0212
が
しました