湯煎したのち（もう焼いてあったのですが）、もうちょっと焼き色を付けたいと、フライパンでちょっと焼いて。

カマの部分を切り落として、小さな骨を抜いて広げました。

一方、酢飯の作り方はこんな風にしました。
①米3合に日本酒、昆布を入れて、かために炊く。
②合わせ酢（酢75㏄、砂糖大匙3、塩小さじ1と1/2）を加えて酢飯を作る。
③ショウガ、白ごま、塩昆布を混ぜ合わせる（適当~）

ショウガは楽天スーパーセールで買ったこちらの「味付けしょうが」を使いました(･∀･)
ご飯にかけて食べるだけでも美味しいのよ~

よく混ぜて~（この3合分の酢飯で、焼き鯖寿司3本とお稲荷さん5個ができました♪）

鯖の上に酢飯をのせます。

ラップで包んで…（息子が作ってくれました）

巻き簾でぎゅーっと押さえます。

こんな感じにできるので、夕飯の時間まで冷蔵庫にちょっと入れておきます。

食べる直前に、ラップごとカット。

お皿に広げたら、美味しそう~！っていうか、美味しかった！

何もつけなくてもちょうどよい塩分で、脂がのった鯖が美味しい！

ちょっと豪華に見えて、パーティーなどでも喜ばれると思うわ！

日本酒と一緒に美味しくいただきました。
（他には、お稲荷さん、生春巻き、シジミのお味噌汁を作りました^^）

この日本酒、美味しい｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

お寿司って美味しいですよねぇ(*￣∇￣*)

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