おはようございます♪
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今年も山梨の夫の実家から、サツマイモを送っていただきましたヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ

段ボールにいっぱい~妹の家にもお裾分けしたのだけれど、まだこんなにある！
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今年は甘くて有名な「安納芋」ですって。

↓楽天でも大人気ですよね~♪　送料無料1,000円です☆


切ってみると、中がちょっとオレンジ色。かぼちゃみたいですね(*´∇｀*)
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サツマイモと言えば、「サツマイモの天ぷら」と「サツマイモご飯」が我が家の定番なのですが（シンプルで美味しい！）、たまにはお菓子を作ってみようと思いまして~

クックパッドで人気のこちらを作ってみました。
↓
さつまいもとHMでスイートポテトケーキ

HM（ホットケーキミックス）を使うので、混ぜるだけでとっても簡単でした♪

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皮をむいたサツマイモ1本をレンジで加熱して、柔らかくして
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牛乳と一緒にブレンダーにかけました。
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ポタージュやお菓子つくりに大活躍！
ミキサー替わりに使っています♪


さらに卵、ホットケーキミックス、砂糖、マーガリンを加えて混ぜて~
（マーガリンなしでも作れるみたいです♪）
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型に移し入れて~（このケーキ型は20年ぐらい前に買ったもの。）
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180℃のオーブンで50分焼いたら完成~♪　簡単！
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オーブンから出したら、みるみるしぼんだので（笑）、冷蔵庫で少し冷やして~
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子どもたちとおやつにしました♪
しっとりと芋羊羹的な食感で美味しい~♪
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子どもたちにも好評で、あっという間になくなりましたv(￣∇￣)vやったー

混ぜて焼くだけでとっても簡単にできましたので（型も何でもいいと思います）、美味しいサツマイモが手に入りましたらオススメです☆
　

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